大好きな水茄子


今年も私の大好きな水茄子をいただきました。

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水茄子って知ってますか?

大阪岸和田で採れる、スポンジのような感触の茄子。

昔は大阪じゃないと食べられませんでした。

糠漬けにすると、淡白ながらなんとも言えない美味しさなんです。

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すぐ色が変わるので 、食べる直前に指でさいて、辛子とお醤油で食べます。

これだけで、おかずはいらないぐらい。


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