いただいた野菜で“油みそ”


隣のおじさんが、庭で採れた茄子とトマトをいっぱいくれました。

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そういうわけで、山梨名物“油みそ”。

茄子、ピーマン、玉ねぎをごま油で炒め、砂糖と味噌を加えた素朴なものですが、野菜が新鮮だと本当に美味しいんです。

大皿いっぱい作って、弟夫婦、私と娘でペロッと食べちゃいました。


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