会議が終わったあとは、いつものマスヒロさんの美味しい食べ方講座。
みんなこれがすごく楽しみなので、
マスヒロさんが選んでくれるお店の時は出席者多数。
これは貴重な肝の串刺し。
上品なほろ苦さが何とも言えません。
初夏の鰻は、爽やかさを楽しむものだそうです。
これは白焼き。
これは「いかだ」といってまだ脂ののっていない鰻の若者。
あっさりしているのですが、口のなかにいつまでも鰻の旨味が残ります。
「焦げ目がなく、平均にいい焼き色がついている。こんなことができるのは野田岩だからだよ」と、
マスヒロさんは教えてくれます。